Suka brownies? Kalau ada yang menanyakan itu
padaku, tentu saja akan kujawab iya dengan segera. Brownies adalah salah satu
comfort food yang bisa membuat mood membaik dengan segera. Bagiku, makan brownies sambil minum kopi pahit panas
adalah surga. Tapi masalahnya, aku belum nemu brownies yang sesuai
seleraku di toko. Sudah mencoba brownies bikinan beberapa toko kue di Kudus,
tapi tetap belum seperti yang kumau.
Jadi kalau lagi pengen sekali makan brownies, aku memang
lebih suka bikin sendiri. Aku suka brownies yang fudgy, masih basah di tengah,
yang kalau digigit terasa sekali cokelatnya yang masih lengket di lidah. Yang
pahit manisnya, toppingnya, serta legitnya pas.
Membuat brownies sebenarnya lebih mudah kok dibandingkan
bikin cake. Tidak membutuhkan alat pengaduk, tidak membutuhkan bahan tambahan
kue sintesis seperti baking powder, sp, atau semacamnya. Dan tidak perlu
khawatir akan bantat. Karena brownies kan memang kue yang tidak akan mengembang
tinggi seperti cake atau bolu.
Untuk topping, kalau bikin sendiri juga bisa diatur sesuai selera. Bisa chocochips, keju, kacang atau semuanya sekaligus. Kalau aku sedang ingin makan cokelat, aku bikin aja brownies dengan topping silverqueen yang banyak. Tapi aku paling sering membuat brownies dengan topping kacang almond atau kacang kenari.
Mau tahu resep brownies andalanku? Boleh dicoba kok.